Arista di maiale con carote e piselli

ingrdienti:
una arista di maiale,paprica, sale,curry,sedano, cipolla, carote,olio,pepe e rosmarino.

procedimento

spalmare sull'arista,paprica sale , curry e rosmarino.mettere in una padella antiaderente con un pò d'olio e fare rosolare molto bene in tutti i lati.

adagiarlo in una teglia, con carote, sedano e cipolle,ricoprirlo con acqua.lasciarlo cuocere in forno per circa 60 minuti.


una volta cotto lasciarlo raffreddare,tagliarlo a fettine sottili.

nel frattempo frullare tutte le verdure con il liquido rimasto,rimetterlo sul fuoco e aggiungere un cucchiaio raso di maizena per addensarlo.


versare sulla carne in modo che non si secchi.

l'ho accompagnato con un contorno di piselli e carote saltate in padella.

questo è il piatto finito.