ricetta strudel di mele di luca montersino

Torta di mele sbriciolona

1. 
   

Un'altra torta alla frutta

salve oggi ho fatto questa torta con frutta.
ho fatto un pds di 3 uova, 150 g zucchero,150 g di farina,un pz di sale, un cucchiaio di latte,e un cucchiaino di lievito,
sopra il pds ho messo un leggero strato di crema pasticcera,ma non ho le foto,poi ho tagliato la frutta ,dove ho messo un pò di limone, ora decorate la torta con la frutta come più vi piace,

poi mettete una bustina di gelatina sopra,

mi manca la fetta perchè non mi hanno dato il tempo, sarà per la prossima volta ,
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Marzipanzopf ( treccia con marzapane)

ingredienti per l'impasto:
500 gr di farina
 150 gr di lievito madre /o 30 gr di lievito di birra
125 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero
200 ml di latte
1 pz di sale
1 buccia di limone grattugiato.
mettere nella planetaria la farina lievito zucchero l'uovo buccia di limone cominciate a impastare aggiungendo il latte un po' per volta quado l'impasto si è incordato aggiungere il burro a pezzetti e in fine il sale fino che diventa elastico se si fa con lievito madre come ho fatto io lo lasciato lievitare per tutta la notte o fino che l'impasto deve triplicare del suo volume.
nel frattempo preparare la farcia con
200 gr di marzapane  bianco  d'uova quando basta  2 cucchiai di zucchero, 200 gr di mandorle macinate o nocciole come più preferite un bicchierino di rum,mettere tutto nel frullatore e fare una cremina.


ora stendere la sfoglia spalmare la cremina e arrotolarlo.

piegarlo in due e intrecciarlo.
lasciarlo rilievitare fino al raddoppio, infornarlo a 180 gradi, appen sfornato spennellarlo con una glassa fatta con zucchero a velo e succo di limone o rum.
questo è l'interno....

Torta alla frutta

ciao a tutti,vi posto questa ricetta, torta a frutta tedesca che l'ho trovata su una rivista, quando sono andata a trovare mia sorella in GERMANIA, l'ho trovata molto interessante sopratutto per la crema.
ingredienti per il pds
3uovaintere,100 gr di zucchero,100 gr di farina,1/2 cucchiaino di lievito,
per la crema
4 fogli di gelatina,2 limoni,200 gr di panna,70 gr di zucchero,250 ml di acqua.
procedimento
montate le uova con lo zucchero molto a lungo poi unire la farina legermente,mettetelo in una teglia quella per crostate imburrata e infarinata, e infornare a 175 gradi
per la crema
mettere in ammollo la gelatina per 10 minuti,a parte scigliere lo zucchero nell'acqua poi unire il succo dei due limoni e poi la gelatina sciolta lascirlo riposare per 20 minuti,ora montate la panna ben soda e poi unire il liqudo di limone girando lentamente,versare la crema sul pds mettetelo un pò in frigo giusto il tempo che si rassode un pò, ora decorate con la frutta che vi piace e poi la gelatina.

questo è il risultato

molto delicata
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Nugat marmorkuchen

Nugat marmorkuchen
SALVE, OGGI HO FATTO QUESTO DOLCE, DEVO DIRE CHE è MOLTO BUONO E SOFFICE ED HA UN SAPORE SQUISITO, E DA PROVARE.

INGREDIENTI:
250 GR DI ZUCCHERO,
250 GR DI BURRO
125 ML DI PANNA
375 GR DI FARINA
1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI
4 BUSTINE VANILLINA
5UOVA INTERE
4 CUCCHIAI DI PASTA DI NOCCIOLA
MONTARE BURRO ZUCCHERO E VANILLINA, AGGIUNGERE LE UOVA UNO PER VOLTA POI LA PANNA LA FARINA E LIEVITO, IN UN TERZO DELL'IMPASTO UNIRE LA PASTA DI NOCCIOLA

METTERE METà DELL'IMPASTO POI SOPRA QUELLO ALLA NOCCIOLA E POI L'ALTRA METà POI CON UNA FORCHETTA FARE QUALCHE GIRO

INFORNARE A 180 GRADI PER 50 60 MINUTI POI DIPENDE DA FORNO A FORNO.DOPO LASCIATELO RAFFREDDARE E SPOLVERATELO CON LO ZUCCHERO A VELO O SE PREFERITE DECORARE A PIACERE, IO HO DECORATO CON IL CIOCCOLATO BIANCO E GRANELLA DI NOCCIOLA

QUESTA è LA FETTA

MOOOOOOLTO BUONOOOOOOOOOOOO

Binenstich

buona sera a tutti,oggi mi sono ricordata di questo dolce che l'ho mangiavo quando stavo in germania, così mi sono messo in opera e l'ho fatto si chiama bienenstich.ingredienti:
300gr di farina,
125 ml di latte
30 gr di lievito di birra
un pz di sale
40 gr di zucchero + un cucchiaino
60 gr di burro a teperatura ambiente
un uovo intero

per il ripieno:
una bustina di budino alla vaniglia
200 gr di panna

per la copertura superiore:
125 gr di panna
50 gr di miele
50 gr di zucchero
300 gr di mandorle a scaglie o a filetti
procedimento
in una terrina mettere il latte a teperatura ambiente con il lievito e un cucchiaino di zucchero,e 3 cucchiai di farina, mescolare e lascire riposare per 20 minuti.
dopodichè unire tutti gli ingredienti per l'impasto, lavorare fino a quando l'impasto si stacca dalla scodella, lasciare lievitare.

dopo mette l'impasto in una teglia da 25x 35 cm, nel frattempo in una terrina versare 125 gr di panna con 50 gr di miele e 50 gr di zucchero e fare bollire per pochi minuti, togliere dal fuoco e versare le mandorle , spalmare questo composto sull'impasto e infornare a 200 gradi per 15 minuti,
nel frattempo preparere la crema.
fare un classico budino come prevede la ricette stessa, lasciare reffreddare a parte montare 200 gr di panna e unire alla crema di budino,

ora tagliare il dolce a metà e mettere la crema ricoprire con l'altra metà e lasciare riposare, dpodichè tagliare dei quadrotti


questo e finito vi posso garantire che non è molto dolce, ma buono
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