questo è l'interno sono buoni
servono :
- una decina di carciofi ( o anke 300 tanto li mangerete tutti )
- una dose di besciamella
- prosciutto cotto
- formaggio
- 2uova
- pan grattato
Nel frattempo fare la besciamella
500 gr latte
50 farina
30 burro
sale q.b
1 pizzico noce moscata
faccio il ru'...cioè metto il burro a asciogliee , quando è sciolto metto tutta in una volta la farina, e faccio una palla compatta.
..dopo di che agiungo il latte fatto un po' intiepidire porto a cottura.....faccio raffreddare per bene.
dopo di che taglio i carciofi a meta'...ecco vedete..
li riempio con prosciutto , formaggio e besciamella...
li passo nel'uovo sbattuto e poi nel pan grattato....
e li friggo in olio di semi..
Nessun commento:
Posta un commento