Carciofi in pastella a crudi

questi sono i carciofi in pastella.
ingredienti,
4/5 carciofi, 4 uova, sale, pepe,4/5 cucchiai di farina, 4/5 cucchiai di pecorino romano,e un goccio d'acqua, olio per friggere,poi andate ad occhio deve essere una pastella densa.

ora pulite i carciofi e tagliateli a fettine circa mezzo cm mettendoli in acqua e limone, dopo scolateli e strizzateli legermente,immergeteli nella pastella,
ora prendete una ad una con un pò di pastella e friggetele in abbondante olio a temperatura bassa ho detto bassa perchè i carciofi sono crudi e non lessi questo è il piatto finito.
sono buoni
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