pepite di pollo

salve,ho visto in tv sul progamma casa alice queste pepite di pollo realizate dal chef Daniele Persegani e le ho provate e sono piaciute a tutti.

ingredienti:
400 gr di petto di pollo,200 gr di ricotta, 2 albumi, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,2 mazzetti di menta 3 uova per impanare,farina qb,pangrattato qb,sale e pepe qb.
inserire nel cutter il petto di pollo per pochi secondi poi ricotta i due albumi prezzemolo menta sale e pepe, frullare per pochi secondi dopodichè formare delle pepite e passarle prima nella farina poi nelle uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato.friggerle in abbondante olio vi garantisco che sono semplice e molto buone da provare.