Il mio cuore per S.valentino

salve a tutti, questo è il cuore che ho realizzato per l'occasione di S.VALENTINO,non è quello che avevo immaginato di fare, ma visto il tempo che avevo a disposizione non ho potuto fare di meglio. spero che vi piace.
BUON S.VALENTINO A TUTTI.

i miei lavori

torta champions napoli

ciao a tutti, in occasione del compleanno di mio marito ho realizato la maglia champions del napoli,essendo lui un grande tifoso ed è stata molto gradita.
per la torta ho realizzato un pds al cacao, di montersino e farcita con crema chantilly e gocce di cioccolato e decorata con pdz.

torta orologio da tasca-"cipolla "

salve, spero di riuscire ad inserire questa realizzazione della torta creata per il compleanno di mio marito Raffaele, appasionato e collezionista di orologi da tasca, con successo. Ho fatto un pds da 6 uova farcito con crema pasticcera amalgamata a mascarpone e allegerita con della panna montata,bagnata con uno sciroppo di acqua, zucchero e caffè, e ricoperta di mmf di colore bianco per la base, oro per la fascia laterale, la catena e gancio mentre i numeri e le lancette rigorosamente fatte a mano senza l'aiuto di stampi o formine varie sono di colore nero
Riuscite a capire quanti anni ha coimpiuto????
  avete notato che al posto del marchio c'è il suo nome????
é stata veramente una piacevole sorpresa e molto gradita dal festeggiato, spero piacca anche a voi

é stata veramente un'impresa riuscire ad inserire questa ricetta e a dire il vero non so nemmeno se le foto si vedranno grandi o no, spero che quanto prima tutto sarà più semplice

ciaoooooooooooooooooo

3 cuori per san valentino 2010

...e con questo auguro a tutti, ma proprio tutti un san valentino pieno di amore e di gioia.
 

CIAO, beh non c'è da dire molto, domani è san valentino, quindi vi presento la mia creazione, con copertura mmf e pds, la prima farcita con camy cream e aggiunta di nuttela le altre due con camy cream semplice, bagnata con acqua, zucchero e rhum.

torta di compleanno di mio cognato

   

Salve,mia cognata mi aveva chiesto di fare una torta per il compleanno di suo marito a mio picimento, e così questa è quello che ne è venuta fuori.

Torta minnie

buona sera a tutti, questa è la torta che ho fatto per il compleanno di mia nipote KESIA .premetto che è la prima volta che faccio un disegno con la gelatina,la prossima sarò più precisa.
ho fatto un pds di 10 uova, farcita con crema al cioccolato,minnie è stato decorato con gelatina neutra e colorata su una sfoglia di pdz molto sottile, il resto con panna montata.
spero che vi piaccia

torta gianduia

salve, ieri mia figlia mi aveva chiesto di fare questa torta,presa da una rivista e così l'ho fatta.
Ora vi metto gli ingredienti.
per pds:
4 uova,100 g di tuorli,150 g di zucchero,130 g di farina,40 g di fecola,20 g di cacao,1 cucchiaino di lievito,un pz di sale.
Bagna:
80 g diacqua,30 g di maraschino,50 g di zucchero:
Pasta di nocciole:
70 g di nocciole,130 g dizucchero,80 g di acqua,30 g di glucosio.
Crema gianduia:
100 g di burro morbido,125 g di cioccolato al latte tritato,50 g di panna fresca,15 g di granella di nocciole.
Ganache di copertura:
125 g di panna, 225 g di cioccolato al latte tritato.
Decorazione:
gelatina di albicocche e granella di nocciole.
preparazione:
Pds montate le uova con i tuorli e lo zucchero molto bene,unite le farine con il lievito, il sale e il cacao mescolando delicatamente, versare il composto nello stampo imburrato e infarinato,infornate a 175 gradi nel forno statico per 45 minuti.
bagna bollite per 3-4 minuti l'acqua con lo zucchero, poi dopo unire il liquore.
Pasta di nocciole tritate finemente le nocciole con un cucchiaio di zucchero, trasferite in una padella e tostatela sul fuoco per 1-2 minuti, a parte billite per 2 minuti l'acqua con il zucchero rimasto e il glucosio, ora unite la farina di nocciole e cuocere per 2 miniti lasciare raffreddare.
Crema gianduia fondete il cioccolato, lasciatelo intiepidire,poi aggiungere 65 g di pasta di nocciole e mescolate.Montate il burro unendo poco alla volta la panna e continuate a montare, unite poco alla volta il composto di cioccolato e pasta di nocciole, poi la granella di nocciole.
Ganache di copertura bollite la panna e versatela sul cioccolato, mescolate e fate intiepidire.
Assemblaggio tagliate il pds a metà inumidite con la bagna ora distribuite con la crema conservatene da parte un pò, sovrapponete il secondo disco. Spalmate la rimanente crema sulla superfice. pennellate il bordo della torta con la gelatina di albicocche.
Glassate la torta con la ganache, tenete un cucchiaio da parte che vi servirà per scrivere, porrete la torta in frigo fate aderire sul bordo la granella di nocciole. Con il conetto tracciate la scritta Gianduia al centro della torta.
questa è la fetta.


è stata molto gradita.