lonza di maiale,olio extravergine, scalogno, formaggio edamer, pancetta affumicata, sale, pepe qb.1 spruzzata di vino bianco.
dopo aver fatto i pacchettini salate e pepate la superfice, mettere in una padella olio e un po' di scalogno siggillate bene i pacchetti in ambi lati, spuzzate con del vino bianco lasciate evaporare poi coprite con coperchio e continuare la cottura. Contorno a piacere,
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