ingredienti:
350 gr di panna,250 gr di mascarpone 200 gr di Philadelphia 12 gr di gelatina in fogli.
per la gelèe di fragole.
250 gr di purea di fragole,60 gr di zucchero semolato,8 gr di agar agar, 20 gr di destrosio, 0,2 gr di acido citrico in polvere.
raddoppiare la dose per fare le simisfere.
base per il biscotto:
250 gr di biscotti gran cereali,160 gr di burro.
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