tramezzino dolce (semifreddo)

1. tramezzino dolce (semifreddo)

   salve a tutti, con questo caldo che stà facendo ho pensato di preparare questi tramezzini di semifreddo per quando arrivano le nipotine, sempre a portata di mano, ora passiamo alla ricetta.
   
   
   
   
   
   per la pasta del tramezzino:
   
   
   4 albumi, 100 gr di zucchero,4 tuorli,70 gr di farina,12 gr di cacao,mandorle a lamelle tostate qb per la decorazioneper la mousse:
   per la mousse:
   150 gr di mascarpone, 125 gr di meringa svizzera, 150 gr di panna licida, 4 gr di gelatina 75 gr di cioccolato al 75%, ciliege io ho messo le amarene sciroppate qb.
   procedimento:
   per il tramezzino montare gli albumi legermente, poi unire lo zucchero e montare ancora poi i tuorli e amalgamare poi la farina e cacao setacciato, versate l'impasto in una teglia con carta da forno infornate a 200 gradi per 7/8 minuti,dopo cotto taglire il biscotto freddo in due strati la misura di uno stampo tipo plumcake, ora mettere a bagno la gelatina nel frattempo montare la panna (semimontata) ammorbidite il mascarpone con una spatola unire la meringa,perlevate una piccola parte e unire la gelatina dopo averla sciolta e poi tutto il resto e in fine la panna e cioccolato a scaglie, ora mettete un strato di biscotto sul fondo dello stampo poi metà della mousse le ciliege e ancora crema e in fine di nuovo il biscotto,mettere in frizer e quando è qando si è solidificato tagliare a forma di tramezzini cospargre con un pò di miele la superfice e cospargere con le mandorle. quelli che vi restano li potete congelare.
   questo è tutto cosa ne pensate?
   

torta a ( kinder pinguì)

torta a ( kinder pinguì)

questa è uguale, ma con una decorazione diversa la trovateQUì

Il mio semifreddo con gelèe di albicocche

Il mio semifreddo con gelèe di albicocche

salve,questo è il mio semifreddo con la gelèe all'albicocca, già fatto tempo fa con le fragole, la ricetta la trovate Quì ho solo sostituito il pds con una base di biscotto e la gelèe di sopra è stata messa nelle mezze sfere facendo in modo che somigliasse alle albicocche.

molto fresca sopratutto con questo caldo.

golosotto allo yogurt di montersino

golosotto allo yogurt di montersino

salve a tutti, visto il caldo che sta facendo in questi giorni ieri ho pensato di fare queste coppette golosotto allo yogurt di luca montersino,che ho fatto una piccola variante non avendo i pistacchi,cioè ho sostituito la dacquise al pistacchio con crumble.

questo è il risultato

torta winnie pooh

torta winnie pooh

Salve a tutti,questa torta è stata realizzata per il compleanno del piccolo Samuel, ho fatto una moretta di kri da 30 cm bagna alla vaniglia farcito con una crema al cioccolato e decorata co pdz, la seconda è una dammi da 20 cm.

spero che vi piaccia

torta per 50 anni compleanno

Buongiorno a tutti,la figlia di una amica mi aveva chiesti se gli potevo fare una torta per il compleanno di sua madre, che lei stava organizzandoper fare una festa a sopresa,e così ho pensato di fare questa decorazione lei è rimasta molto contenta.
ho fatto un pds da 32cm e alta 9 cm bagna farcita con e crema chantilly e fragole ricoperta con un leggero strato di ganache al cioccolto bianco e decorata con pdz, la seconda torta è una dammi con decorazioni di zucchero.

spero che vi piaccia.