questa è quella che ho fatto io
la ricetta la trovate qui ://profumodilievito.blogspot.it/2012/03/la-colomba-fermentazione-naturale.html
lunedì 31 marzo 2014
la mia colomba a lievitazione naturale la ricetta è di Adriano continisio
martedì 25 marzo 2014
questa è la colomba fatta con la ricetta di paoletta anice e cannella
questo è il link
http://aniceecannella.blogspot.it/2011/05/la-veneziana-dopo-i-corsi-su-i.htmlquesta è farcita e decorata con ganache al pistacchio, che dire provare per credere mmmmmbuonaaa.
lunedì 24 marzo 2014
domenica 23 marzo 2014
pastiera rustica
pastiera rustica
ingredienti
per la pasta frolla:
250 gr di farina,100 gr di zucchero,1 uovo intero,100 gr di burro
per il ripieno
400 gr di grano cotto,50 ml di latte,200 gr di ricotta vaccino,50 gr di parmigiano,50 gr di pecorino,100 gr di prosciutto cotto,100 gr di panna liquida,100 gr di provoletta di sorrento non affumicata,100 gr di galbanino,2 uova intere.
procedimento:
preparate la pasta frolla mescolando rapidamente gli ingredienti necessari. formate un panetto e fatelo riposare nel frigo per circa 10 minuti.
Nel frattempo, mettete in un pentolino il grano con il latte e fate cuocere 10 minuti, Spegnete e fate raffreddare. Amalgamate la ricotta con la panna e le due uova intere. A questo punto. unite i due preparati aggiungendo gli altri ingredienti: il parmigiano e il pecorino, entrambi grattugiati, il prosciutto cotto la provoletta e il galbanino, 180 gradi per circa 40 minuti.Servite sia ancoratutti tagliati a dadini. Mescolate bene fino a che il composto sarà omogeneo. Stendete la frolla ( mettendone da parte un pezzetto) con il mattarello e foderate la teglia. Versatevi il ripieno e decorate con striscioline di pasta frolla ( utilizzando il pezzetto conservato ) infornate a 180 gradi per circa 40 minuti. servite sia ancora tiepida che fredda.
per la pasta frolla:
250 gr di farina,100 gr di zucchero,1 uovo intero,100 gr di burro
per il ripieno
400 gr di grano cotto,50 ml di latte,200 gr di ricotta vaccino,50 gr di parmigiano,50 gr di pecorino,100 gr di prosciutto cotto,100 gr di panna liquida,100 gr di provoletta di sorrento non affumicata,100 gr di galbanino,2 uova intere.
procedimento:
preparate la pasta frolla mescolando rapidamente gli ingredienti necessari. formate un panetto e fatelo riposare nel frigo per circa 10 minuti.
Nel frattempo, mettete in un pentolino il grano con il latte e fate cuocere 10 minuti, Spegnete e fate raffreddare. Amalgamate la ricotta con la panna e le due uova intere. A questo punto. unite i due preparati aggiungendo gli altri ingredienti: il parmigiano e il pecorino, entrambi grattugiati, il prosciutto cotto la provoletta e il galbanino, 180 gradi per circa 40 minuti.Servite sia ancoratutti tagliati a dadini. Mescolate bene fino a che il composto sarà omogeneo. Stendete la frolla ( mettendone da parte un pezzetto) con il mattarello e foderate la teglia. Versatevi il ripieno e decorate con striscioline di pasta frolla ( utilizzando il pezzetto conservato ) infornate a 180 gradi per circa 40 minuti. servite sia ancora tiepida che fredda.
domenica 16 marzo 2014
lunedì 10 marzo 2014
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