peperoni arrostiti e melenzane sott'olio

Mini cheesecake alla mediterranea

ricetta:
250 g di stracchino,200 g di robiola,150 g di Philadelphia,3 filetti di pomodori secchi sott'olio sgocciolati,18 g di gelatina in foglio pane angeli,50 ml di latte e qualche foglie di basilico.
per la base  biscotto:
6 pacchetti di crackers salati, 100 g di burro,3 filetti di pomodori secchi sott'olio sgocciolati e un cucchiaino di paprica.
procedimento:
frullate i crackers poi aggiungere i pomodori e il burro liquido mettete nello stampo e pressare sul fondo fate riposare in frigo.
ripieno
 mettere a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti ,nel frattempo mescolare i formaggi con una frusta aggiungere i pomodori e basilico tagliate molto piccoli dopodiché sciogliere  la gelatina nel latte caldo che verserete nel composto di formaggio, versare il tutto sulla base di biscotto e mettere in frigo e fate  rassodare, dopo decorate come più vi piace.

graffe o bomboloni