torta 3 piani per battesimo

torta 3 piani per battesimo

Salve a tutti e buona domenica, anche questa settimana mi è stata commissionata una torta per un battesimo quasi simile a questa realizzata la volta scorsa, io avrei preferito fare qualcosa di diverso ma loro erano entusiasti di quella rosa che l'hanno voluta uguale più o meno... in questo caso ho fatto la luna e il bimbo l'altra era con la carrozzina


la base è di pasta montata di montersino, fatta così:
500 gr di burro
250 gr di zucchero a velo
250 gr di zucchero semolato
400 gr di uova intere
250 gr di farina 00
250 gr di fecola
100 gr di albume
10 gr di lievito
20 gr di rhum
vaniglia o buccia di limone
lavorare il burro con i duei tipi di zucchero, unire poi le uova poco per volta leggermente sbattute,gli aromi, a questo punto unire le farine e infine gli albumi a nevecuocere in forno più o meno a 180 gradi per più di 1 ora poi dipende dai forni
con questa dose ho fatto una teglia da 30 alta 8 cm e poi ho fatto metà dose per una teglia da 20
leggermente bagnata con uno sciroppo di acqua zucchero e limone
farcita con chantilly e fragoline di bosco
decorazioni in pdz

torta battesimo con carrozzina scarpette ecc... per Alessia

torta battesimo con carrozzina scarpette ecc... per Alessia

buona domenica a tutti, mi è stata chiesta di fare una torta per battesimo con carrozzina e scarpette,e così ho fatto un pds da 30 e alto 8cm uno da 20 per 8 cm di altezzacon bagna al rum e ganache al cioccolato e ricoperta e decori con pdz.




spero che vi piaccia.