lunedì 29 ottobre 2012

Mini cupcake salati di Valentina gigli


  1. Mini cupcake salati di Valentina gigli

    Salve a tutti,ho provato questa deliziosa ricetta di mini cupcake salati.

torta con tecnica stencil


  1. torta con tecnica stencil

    Salve a tutti,questa è la mia prima esperienza nel decorare con la tecnica stencil.

    ho realizzata questa torta per un nonnino che ha appena compiuto 90 anni ho fatto un pan di spagna ,bagna al rum,crema chantilly e fragoline di bosco,ricoperta con pdz e ovviamente decorata con la tecnica stencil.Le due più piccole sono due dummy.Spero che vi piace

sabato 21 luglio 2012

tramezzino dolce (semifreddo)



  1. tramezzino dolce (semifreddo)

    salve a tutti, con questo caldo che stà facendo ho pensato di preparare questi tramezzini di semifreddo per quando arrivano le nipotine, sempre a portata di mano, ora passiamo alla ricetta.





    per la pasta del tramezzino:


    4 albumi, 100 gr di zucchero,4 tuorli,70 gr di farina,12 gr di cacao,mandorle a lamelle tostate qb per la decorazioneper la mousse:
    per la mousse:
    150 gr di mascarpone, 125 gr di meringa svizzera, 150 gr di panna licida, 4 gr di gelatina 75 gr di cioccolato al 75%, ciliege io ho messo le amarene sciroppate qb.
    procedimento:
    per il tramezzino montare gli albumi legermente, poi unire lo zucchero e montare ancora poi i tuorli e amalgamare poi la farina e cacao setacciato, versate l'impasto in una teglia con carta da forno infornate a 200 gradi per 7/8 minuti,dopo cotto taglire il biscotto freddo in due strati la misura di uno stampo tipo plumcake, ora mettere a bagno la gelatina nel frattempo montare la panna (semimontata) ammorbidite il mascarpone con una spatola unire la meringa,perlevate una piccola parte e unire la gelatina dopo averla sciolta e poi tutto il resto e in fine la panna e cioccolato a scaglie, ora mettete un strato di biscotto sul fondo dello stampo poi metà della mousse le ciliege e ancora crema e in fine di nuovo il biscotto,mettere in frizer e quando è qando si è solidificato tagliare a forma di tramezzini cospargre con un pò di miele la superfice e cospargere con le mandorle. quelli che vi restano li potete congelare.
    questo è tutto cosa ne pensate?

venerdì 29 giugno 2012

torta a ( kinder pinguì)

torta a ( kinder pinguì)
questa è uguale, ma con una decorazione diversa la trovateQUì



mercoledì 27 giugno 2012

Il mio semifreddo con gelèe di albicocche

Il mio semifreddo con gelèe di albicocche
salve,questo è il mio semifreddo con la gelèe all'albicocca, già fatto tempo fa con le fragole, la ricetta la trovate Q ho solo sostituito il pds con una base di biscotto e la gelèe di sopra è stata messa nelle mezze sfere facendo in modo che somigliasse alle albicocche.

molto fresca sopratutto con questo caldo.

lunedì 25 giugno 2012

golosotto allo yogurt di montersino

golosotto allo yogurt di montersino
salve a tutti, visto il caldo che sta facendo in questi giorni ieri ho pensato di fare queste coppette golosotto allo yogurt di luca montersino,che ho fatto una piccola variante non avendo i pistacchi,cioè ho sostituito la dacquise al pistacchio con crumble.

questo è il risultato